近幾年，食品安全問(wèn)題一直高居話題榜前列，全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)眼科醫(yī)師分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)何偉直言：沒(méi)有安全的食品包裝，就不可能有安全的食品。

 

據(jù)了解，自國(guó)家對(duì)食品包裝產(chǎn)品實(shí)施強(qiáng)制性市場(chǎng)準(zhǔn)入（QS）管理制度以來(lái)，產(chǎn)品質(zhì)量已有很大提高，但食品包裝依然存在安全隱患。從食品包裝袋產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查的結(jié)果看，目前市場(chǎng)上銷售和使用的食品包裝制品，很多來(lái)自不具備生產(chǎn)食品包裝制品條件、生產(chǎn)環(huán)境差，特別是塑料制品達(dá)不到食品包裝的安全要求。為保障食品的安全，國(guó)家加大了執(zhí)法力度和監(jiān)管力度。代表和委員建議，在食品行業(yè)抓緊制定相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，減少因包裝材料造成的保質(zhì)期過(guò)短帶來(lái)的巨大浪費(fèi)，也可以減少使用防腐劑，使食品中的有害物殘留大幅度降低，減少我國(guó)食品出口的制約。這催生了食品包裝材料的研發(fā)及其未來(lái)強(qiáng)勁的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

 

在食品包裝材質(zhì)中，軟包裝材料由于透氣性、密封性良好贏得了市場(chǎng)。基于食品包裝的特殊需求，為贏利市場(chǎng)，包裝材料研發(fā)應(yīng)當(dāng)從以下幾種材質(zhì)著手，進(jìn)行創(chuàng)新性開(kāi)發(fā)。

 

１、防腐紙

 

防腐紙是把特別的單甘油脂與其中的化合物融合后，作為有效成分溶于水與乙醇的水溶液，然后在紙上進(jìn)行噴涂或作浸潤(rùn)處理后干燥而成，它可用來(lái)包裝各種食品。

 

2、豆腐紙

 

豆腐紙是把豆腐渣制成可溶于水的紙。其應(yīng)用范圍廣泛，包括方便面、調(diào)味品、烤肉、蛋糕及水果的包裝。其制法是在豆腐渣內(nèi)加入脂酸和蛋白酶，讓其分解，經(jīng)溫水洗滌，干燥成食品纖維，再添加山藥、芋頭、糊精、低聚糖和聚丙二醇等黏性物質(zhì)而成。這種紙使用后容易分解，可做堆肥，也可回收重新造紙，環(huán)境污染度低，可用于食品包裝。

 

3、除臭紙

 

現(xiàn)在研究的除臭包裝紙材料主要分三種類型：化學(xué)除臭型、物理型、混合除臭型。除臭包裝紙薄膜用于食品包裝可以起到除臭保鮮的效果。

 

4、果渣紙

 

果渣紙是以食品工業(yè)廢棄的蘋果渣生產(chǎn)，其制法是除去果渣中的籽粒，將其搗成紙漿，加入適量的木質(zhì)纖維而成。這種紙使用后容易分解，環(huán)境污染度低。

 

5、紙基復(fù)合包裝

 

紙基復(fù)合包裝的主要難題是解決防滲問(wèn)題，這是因?yàn)橛头肿訕O小的緣故，由于復(fù)合層有鋁箔，其性能優(yōu)于玻璃瓶和塑料瓶，既安全，又輕便，且印刷精美，提高了商品的附加值和競(jìng)爭(zhēng)力。

 

6、抗菌膜

 

抗菌膜是在包裝膜中加入抗微生物的酶制劑或其他物質(zhì)，可以大幅度提高食品貯藏期，防止食品表面滋生微生物是導(dǎo)致變質(zhì)。

 

7、高阻隔性薄膜

 

高阻隔性薄膜是把氣體阻隔性很強(qiáng)的材料與熱縫合性、水分阻隔性很強(qiáng)的聚烯烴同時(shí)進(jìn)行擠出而成，是多層結(jié)構(gòu)的薄膜。該膜可防止微生物繁殖、內(nèi)容物的氧化和防止香味、溶劑等的流出。

 

8、復(fù)合塑膠

 

復(fù)合塑膠是一種易于分解的玉米塑膠包裝材料，是從制作生物聚合物的細(xì)菌中提取，研制過(guò)程很復(fù)雜。用這種塑膠加工制成的食品包裝材料，廢棄后能自行分解，沒(méi)有污染殘留物。

 

當(dāng)然，食品包裝材料還有很多，研制新品種依靠很高的技術(shù)含量，目前國(guó)內(nèi)外新開(kāi)發(fā)的食品軟包裝材料的發(fā)展趨勢(shì)是朝著高性能、無(wú)毒無(wú)害、綠色環(huán)保、方便使用、安全的方向發(fā)展，在推出新型包裝材料的同時(shí)，同步推出其回收再利用技術(shù)，把包裝對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞降到最低程度。

 

為加速包裝材料研發(fā)力度，專注印刷包裝行業(yè)、提供綜合服務(wù)平臺(tái)的印貓網(wǎng)，組織舉辦了“舌尖上的印刷”系列論壇，其中一個(gè)重要內(nèi)容是圍繞食品藥品包裝安全、節(jié)能、環(huán)保進(jìn)行，組織業(yè)界資深專家對(duì)印刷企業(yè)食品藥品包裝生產(chǎn)的現(xiàn)狀、食品包裝安全存在的主要問(wèn)題以及解決的方法，食品包裝安全的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行深入探討與交流。

 

為食品研發(fā)、提供安全、節(jié)能、環(huán)保的包裝材料是時(shí)代發(fā)展的主題，也是綠色印刷的一個(gè)組成部分。能在長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)和發(fā)展過(guò)程中得到很好地生存、發(fā)展、壯大的企業(yè)，一定是有良心的企業(yè)、有責(zé)任感的企業(yè)；以人為核心、以健康為核心的企業(yè)，能在激烈競(jìng)爭(zhēng)中得到生存與壯大。